区块链餐饮发票中没有收款人和复核人是因为区块链技术有着其特殊的安全性和可信度。由于区块链不受中心化控制，节点间不需由收款人维护收款，以及两个以上节点审核，以确保发票准确无误，从而不再需要收款人和复核人。因此，区块链发票通过其自身的安全机制提供了更可靠的发票服务。 另外，区块链技术的应用还可以提高发票跨境交易的效率，减少交易成本。由于区块链的授权是基于密钥的，发票的数据只能被授权的用户访问，同时也可以防止数据被篡改，从而实现发票跨境交易的安全。 通过应用区块链技术，可以进一步推动餐饮发票服务的发展，使其变得更安全，更高效。未来，餐饮发票将朝着更具可信度，可追溯性和数据可视化的方向发展，为客户提供更便捷的服务。