答：经营珠宝黄金的个体工商户需要缴纳的税种有：1. 营业税：个体工商户从事珠宝黄金经营的，根据《企业所得税法》，要缴纳营业税；2. 增值税：个体工商户从事珠宝经营，销售珠宝产品，需要缴纳增值税； 3. 消费税：个体工商户销售珠宝产品，还要缴纳消费税；4. 所得税：个体工商户实行计税办法按照月度结算，所得税按照个人所得税法律规定缴纳。 此外，在收入缴税的同时，个体工商户还要缴纳社会保险费，每月的社会保险费款由个体工商户自行缴纳给当地社会保险局，用于社会保险保障费用，缴纳方式一般包括养老保险，失业保险，及医疗保险等项目。 拓展知识：营业税就是指企业和个体工商户在生产销售过程中向政府支付的一项税，其税率一般为3%-10%，这里所指的税款属于企业或个体工商户应支付的实际性费用，不能将其作为利润的一部分计入净利润中，而是需要按月定期缴纳给政府的一项税收收入。