增值税和附加税会计分录的具体做法如下： 1、销售产品时，企业应当收取增值税，用应收账款账户准确反映账务，并将销售收到的应收账款按合同的约定记入应收账款账户，随后由专门的会计师按月应收增值税额记录在销售收入账户，收入账户与应交税费账户做出相应的明细账记录。 2、按照税收管理法规，企业每月应交增值税，应按增值税额度记录在企业的增值税支出账户上，并将应交增值税额交给国家税务局，纳入社会团体收入账户。 3、附加税是指按照国家税务法规，企业应当将营业收入按照相关税率纳入社会团体收入账户。附加税的会计分录方法是将税收缴纳到国家税务机关，记入社会团体收入账户，随后由会计人员按月支付附加税的记录在附加税支出账户上。 拓展知识：国家要求企业按照税务法规，每月定期缴纳增值税和附加税，可以让企业具有稳定的财务条件，并且由于企业缴纳税款，国家也可以使用纳税资金，来做出社会福利、改善民生等投资。