职工福利费、职工教育经费和工会经费是企业应缴纳的社会保险费和社会捐赠，但不属于企业的正常业务活动，一般情况下，不可能直接抵扣企业所得税。调整企业所得税应纳税所得额的过程，是指企业根据税务机关认可的规定，用福利费、职工教育经费和工会经费的实际支出，从企业的实际利润中扣除，从而减少应缴税款的过程。根据《中华人民共和国企业所得税法》规定，企业增值税一般纳税人在计算应纳税所得额时，可以在利润总额中扣除合法票据支付的职工福利费、职工教育经费和工会经费。拓展知识：为了符合税务机关确认规定，企业应做好职工福利费、职工教育经费和工会经费的实际支出凭证的存储，以免税务机关审核时出现任何问题。