商贸（食品饮料）批发零售业增值税税负主要包括增值税和消费税两部分。增值税税负由购销双方确定，一般情况下，批发零售商应收取发票上按照购销合同结算的增值税，即认定为货物或劳务加工、修理等征税，缴纳增值税税负，扣除购销双方以外的相关税费。 消费税税负是指商贸（食品饮料）批发零售业购销双方根据国家有关规定办理的消费税业务所产生的税费，一般由购销双方根据购销合同结算，由购销双方依法缴纳税款，以此来解决消费税税负。 拓展知识：企业通过对购销业务缴纳增值税和消费税税负，可以减轻企业负担和节约经营成本，规范市场经济秩序，提高企业经营效益。同时，企业应该加强准备和管理，正确把握缴纳税款的税款种类、计算税款的基数、计算出税款的税率和税码，避免因计算错误对企业带来经济损失。