对农产品增值税的规定主要由国家税务总局制定，包括农产品生产经营者所征收的增值税和农产品流通活动中所征收的消费税。 首先，农产品生产经营者应征收的增值税，其税率通常为3%、13%或17%，根据不同的农产品类别及影响农业生产的政府政策而进行调整。其次，农产品流通活动中所征收的消费税，则由当地地方政府制定，根据其推行的消费税政策，其消费税率可以高于17%，最高可达20%。比如在湖北省，农产品消费税率为11%，在广西壮族自治区农产品消费税率为13%。 农产品增值税政策实施细则，需要与宏观经济政策、企业经营状况以及市场发展情况结合调整，以保证农产品的质量和价格的稳定，保障农民的利益。 拓展知识： 农产品增值税分为内销增值税和外销增值税，内销增值税是指农产品在国内出售应征收增值税，而外销增值税是指产品出口时应征收的增值税，此时，一般情况下增值税率为0%，或者由本行政区的政府决定，由政府出台的鼓励政策决定。