从营业款本月收支的角度来分析，7月份计提的工资中扣除的营业款的分录为：应付职工薪酬-少收营业款，借方：应付职工薪酬，贷方：少收营业款。 少收营业款，是指超市由于某些原因未收到的应收的营业款，要在7月份计提的工资中从营业款中扣除，可以降低应付薪酬中的现金支付成本、减少现金支付量，保证财务稳定。 对于少收营业款，由于超市是以营业款支付工资的，在计提工资中一般都会有扣除少收营业款的分录，这是一种合理和正确的处理方式。在正式支付工资前，超市可以首先从营业款中扣除员工少收的部分，从而减少营业款和应付职工薪酬的结算金额和现金支付的费用。