2022年水产品，个体户在开具发票时，是否可以享受免税政策，这要取决于当时的税收政策。根据目前国家规定，营业税法规定，个体户在开具发票时，对于经营性收入，除了居民免税类别外，一般都是需要缴纳营业税的。比如，在开具发票时，个体户出售的水产品，一般属于营业类别，所以水产品的售价应当纳税。但是拓展一下，可以在支付明细中将水产品的售价拆分开，以减少应缴税金的金额。比如，分别支付水产品货款、运费等，这样可以减少税额的负担。