人工材料和制造费用是用来支付生产或服务过程所消耗的物质材料费用和劳动费用的，在取消生产计划时应当将之前累计的人工材料和制造费用科目做账。 首先，要做出取消生产计划的决定，然后将取消的这些人工材料和制造费用进行核算，核算时需要核实准确的历史成本，并结合已实际支付费用，将其分摊到取消生产计划时间点每一项产品或服务上，再根据取消生产计划的需要将其做出相应的调整，并在做账时记录相关的取消原因，以便日后核算。 拓展知识：如果取消生产计划的人工材料和制造费用未及时归还，在以后的财务报表上会出现负债现象，会影响企业的财务正常运营。因此，企业应该及时审查费用核算的可行性，加强内部控制，保证费用的合理累计。