是的，根据《发票管理办法》第五十一条规定，“增值税专用发票票面可以调整金额、税率、税额，但不得调整数量”。所以在开票时，当客户要求最后一张发票金额与合同总额不一致时，可以将发票金额调整为客户要求的合同总金额，但是不允许调整发票上的数量，数量必须严格按照合同的数量填写。 此外，购销合同的税额可以依据税务机关的规定，实行提前开票或追加开票。根据《增值税专用发票管理办法》的规定，提前开票，指在合同完成前发票已经开出；追加开票，指在合同完成后发出补开的发票。购销合同本身对于税率和税额的计算是绑定的，所以在实际操作中，应先计算出整张购销合同的总税额，再根据合同的发票开具数量按比例进行分摊，以便后续准确确定每张发票的税额。