酒店吃饭的收入属于服务业，增值税适用6%的税率。酒店卖的饮料属于销售商品，销售商品出口增值税的税率是13%。这笔税款应向税务机关缴纳，酒店的财务费用会减少，总体来说，这也是一种相对节约的做法。 增值税是企业必须缴纳的税款，是经济活动中企业获得附加价值的税款，是国家对经济活动所征收的税款。在增值税下，企业必须按照法定税率缴纳税款，而且是税前扣款，也就是说企业在购买原材料时就已经扣除增值税，以防止企业进行非法减税或漏税。 拓展知识：增值税的征收分为普通征收和进口征收两种，进口增值税是指国家根据税法对进口商品征收的税款，主要包括进口消费税、进口关税和进口增值税三部分。而普通增值税是指国家对国内经济活动征收的增值税。