搭膳费应该开具增值税普通发票，发票开具时，需根据发票类型填写发票抬头、发票内容等信息，明确详细的报销凭据信息，如报销人、报销时间、报销服务内容，报销服务方名称（外包公司），报销金额等。发票抬头主要是填写外包公司名称，发票内容则填写“搭膳费”，这样可以清楚的反映报销的服务是搭膳费，并明确报销的数额。 拓展知识：在开具增值税普通发票时，建议增加“仅限报销使用”字样，以确保发票开具者和收票者是合法合规的报销使用，而非其他非法用途，避免受到相关部门的处罚。