要做账，首先要分析为什么少出了材料成本。材料成本指的是企业按照一定的采购单价用于生产制造产品的原材料、料件、材料和其他原始物料的总价值。如果少出了材料成本，可能是由于结账时忘记计入材料成本；可能是错误的成本估计；可能是进货的数量不足；可能是存货的价值变化；可能是应付款的价值发生变化；这些都会导致材料成本少出。 做账的步骤如下： 1.确定少出的材料成本数额，确定少出成本的原因，并做好记录； 2.查看会计报表，检查是否有材料成本的科目，如果没有，可以新建材料成本科目； 3.确定少出的材料成本的支付方式； 4.在支付的同时，做好合同、发票、收据等相关记录； 5.根据实际情况，如果少出的材料成本已付款，可以采用以下财务核算的方法：在总帐的材料费用科目上做部分借方，应付款项科目上做部分贷方； 6.在月末结账时，将所有与材料相关的成本都计入财务报表中，以正确反映企业的实际经营成本。 拓展知识：材料成本控制是指企业通过对材料的采购、储存、领用等过程的控制，以较低的价格购入合格的原材料，以尽量减少材料成本，实现企业有效的经营目标。