如果外经合同上的金额超出320万，那么需要变更合同，以确保所有相关合同及相关规定都能够与最新情况相一致。为此，首先需要提出变更外经证的申请，对原合同中的条款、费用、金额、期限等进行修改，详细描述所涉及的变更条款，并能够说明所有变更的原因。此外，还要获得所有参与方的书面同意，以证明双方均已获得同意，从而可以共同通过变更合同。另外，还需要了解和遵守当地外经证政策，以确保所涉及的外经证变更遵循相关政策和规定，并及时办理外经证变更手续，以免在未来经营活动中出现效力上的问题。 另外，在变更外经证时，参与方要注意尽量采用非押付的方式出具外经证，以防止出现财务上的风险问题，并确保外经证的过程中执行的安全性。此外，对于采购者来说，变更外经证后要特别注意，是否还需要对新外经证进行第三方确认，以获得更好的保障。