你好，职工能胜诉。原因：依据《劳动法》第41条规定：用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过一小时； 因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。 劳动者的休息权是法定的权利，加班需要占用劳动者的休息时间，只有在劳动者自愿的情况下才可以安排加班，不能强迫劳动者加班。如果企业以不加班为由辞退劳动者的，亦属于违法解除劳动合同。 但在出现紧急事件，危害公共安全和公众利益的情况下，法律允许企业延长劳动者工作时间。