老师，原料鸡10斤，解冻冰水0.5，解冻后9.5，边角料1.5斤，修割后8斤，鸡脯5斤，鸡腿3斤，我要算边角料百分比和鸡脯的，边角料是1.5/9.5（解冻后）还是1.5/10（原料），鸡脯5/8修割后还是5/10（原料），请问老师用那种，谢谢
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84784948 | 提问时间：2020 07/09 20:28
您好，边角料是1.5/10（原料），鸡脯是5/10（原料）。
2020 07/09 21:52
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