老师您好，我们建筑公司请了一个包工头做工程10万，没办法给我们提供发票。我可以 1.做成工资表形式：对方提供人员名单，我们代扣个税。请问个税金额多少呀？2.代开发票：开工程款发票，现在增值税免税，那我需要付印花税吗？还有代扣代缴个税怎么计算呀？请问这两种方案可行吗？这样操作以后还会有税务风险吗？