建筑行业的平均毛利率不能一概而论，施工企业的毛利率也根据工程的类别和承包方式也不一样,一般不包括主材费的综合类工程,应该能有10-15%的利润率，而业主的项目平均毛利润在30%以上。 　　毛利率的概念： 　　毛利率是毛利与销售收入（或营业收入）的百分比，其中毛利是收入和与收入相对应的营业成本之间的差额，用公式表示：毛利率=毛利/营业收入×100%=（主营业务收入-主营业务成本）/主营业务收入×100%； 　　从构成上看毛利率是收入与营业成本的差，但实际上这种理解将毛利率的概念本末倒置了，其实，毛利率反映的是一个商品经过生产转换内部系统以后增值的那一部分。也就是说，增值的越多毛利自然就越多。比如产品通过研发的差异性设计，对比竞争对手增加了一些功能，而边际价格的增加又为正值，这时毛利也就增加了。