餐饮业算毛利时的成本包括哪些跟食材无关的一些物品支出吗？比如说买一些打印纸和一些物耗
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84785010 | 提问时间：11/23 16:35
同学您好：
毛利 = 营业收入 - 营业成本。
营业成本（与食材相关的主要成本）：在餐饮行业，营业成本主要包括食材成本、调料成本。这是直接用于制作菜品的原材料和调味品的成本，这些成本与菜品的产出直接相关，是计算毛利时最基本的成本构成部分。
11/23 16:39
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