豆腐和八角均无法开具免税发票。 豆腐是一种经过加工的食品，不属于农产品的初级产品，因此不享受免征增值税的政策。豆腐在生产过程中经过了磨浆、过滤、加热等工艺流程，这些加工步骤使其成为非农产品，需要按照13%的税率征收增值税。 八角作为一种香料，虽然属于植物类，但其销售并不符合免征增值税的条件。根据现行税法规定，只有农业生产者销售的自产农产品等特定项目可以享受免税政策。对于一般纳税人购进八角等原材料，如果没有取得增值税专用发票，则不能用于抵扣进项税。