对于给政府开的与销售行为不挂钩的蔬菜补贴收入 3000 元，可以按照以下方式进行账务处理： 确认补贴收入时： 借：银行存款 3000 贷：营业外收入 —— 政府补贴收入 3000 营业外收入是指企业发生的与其日常活动无直接关系的各项利得。这种与销售行为不挂钩的蔬菜补贴收入属于政府给予的非日常经营活动的补助，计入营业外收入较为合适。