缴纳矿产资源专项收入属于费，而非税。根据《财政部 税务总局关于延续实施支持国家重大水利工程建设有关税收政策的通知》，对为支持国家重大水利工程建设而出台的水资源税试点政策进行了规定，其中明确指出了水资源税的征收范围和方法 借记“管理费用”或“制造费用”等科目（具体取决于费用的性质和用途），贷记“应付账款”或“其他应付款”等科目