在试用期七天后不签劳动合同，你可以采取一些行动，但不一定能马上“告”。一般来说，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。 如果用人单位在一个月后仍未签订劳动合同，你可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求用人单位支付未签订劳动合同的二倍工资差额等。 关于试用期和实习期，试用期包含在劳动合同期限内，而实习期一般适用于在校学生等特定情况。如果用人单位混淆这两个概念，你可以要求明确双方的权利义务关系，并确保自身合法权益不受侵害。