在探讨蔡某与单位之间的劳动合同是否属于仲裁范畴的问题时，我们首先需要明确劳动争议仲裁的相关法律规定。根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条的规定，劳动争议仲裁主要适用于解决用人单位与劳动者之间发生的包括确认劳动关系、订立、履行、变更、解除和终止劳动合同，以及辞退、离职等争议。同时，该法律也涵盖了一些其他与劳动相关的争议类型。 具体到本案例，我们需要分析蔡某与单位之间的合同是否涉及上述提到的劳动争议事项。如果合同内容确实涉及劳动关系的确认、劳动合同的订立、履行、变更、解除或终止等问题，那么原则上应当属于劳动争议仲裁的范畴。 然而，如果蔡某与单位之间的合同并非纯粹的劳动合同，而是包含其他性质的法律关系，如民事合同关系，那么这类合同可能不属于劳动争议仲裁的范畴。例如，如果合同涉及的是服务提供、商品交易或其他非劳动关系的内容，那么此类争议应通过民事诉讼途径解决，而非劳动争议仲裁。 综上所述，要确定蔡某与单位之间的合同是否属于劳动争议仲裁的范畴，关键在于分析合同的性质和内容。如果合同属于劳动合同并涉及劳动法调整的事项，则应通过劳动争议仲裁解决；如果合同属于其他民事合同关系，则应通过民事诉讼途径解决。在实际操作中，建议咨询专业律师进行具体分析，以确定最适合的法律途径。