石油公司： 支付油款：石油公司应按照一般商贸公司的账务处理进行核算。 开具发票：石油公司在销售成品油时，应按照规定开具增值税专用发票。如果开具了发票但款项未收到，应借记“应收账款”，贷记“主营业务收入”和“应交税费——应交增值税（销项税额）”。 乙公司： 收到甲公司垫付的油款：乙公司应将其确认为“其他应付款”。 开具工程款发票：乙公司应确认收入，并计提增值税销项税额。 计提销项税额：根据发票管理办法和实施细则，乙公司对外发生经营经营业务收取款项，收款方应当向付款方开具发票。乙公司应借记“应收账款”，贷记“主营业务收入”和“应交税费——应交增值税（销项税额）”。 确认收入：乙公司应按照完工百分比法或其他合理的方法确认合同收入。具体的确认方法应根据合同的具体情况和会计准则的规定来确定。 甲公司用乙公司开具的发票冲抵油款：乙公司应将其确认为“其他应付款”。 甲公司将剩余发票做在建工程：乙公司应将其确认为“在建工程”。