承包人可以开具“代收保险费”发票给发包人。 虽然承包人本身没有保险销售资质和营业范围，但根据相关规定，承包人受发包人委托购买工程一切险、第三方责任险，属于代收代付行为，不视为承包人的经营行为。因此，承包人可以向发包人开具“代收保险费”发票。 在开具发票时，承包人需要按照税务部门的规定，填写发票的相关信息，包括发票抬头、发票金额、发票日期等。同时，承包人还需要将购买保险的相关凭证，如保险合同、保险费发票等，提供给发包人，以便发包人进行账务处理和税务申报。