冻鸡肉和冻猪肉的税率通常并不是免税的，而鲜肉在某些情况下可能是免税的，但这也取决于具体的地区和政策。 首先，关于冻鸡肉和冻猪肉的税率，这通常取决于商品的销售和进口环节。在销售环节，一般纳税人销售冻鸡肉和冻猪肉的税率通常是按照增值税的税率来计算的，具体税率可能会因地区和时间的不同而有所差异。一般来说，冷鲜肉与冻品的税率在部分时期是9%，但也有可能会调整。 在进口环节，冻鸡肉和冻猪肉的税率则包括关税和增值税。关税的税率取决于进口商品的种类和原产地等因素，而增值税的税率则与国内销售环节的税率相同。 至于鲜肉是否免税，这也取决于具体的地区和政策。在某些地区或特定情况下，为了鼓励农业生产或保障民生供应，可能会对鲜肉实行免税政策。但是，这种免税政策通常是有限制和条件的，比如可能需要满足一定的质量标准或销售渠道等要求。