针对浩桃公司欠款不还的问题，您可以通过法律途径来维护自己的权益。在准备起诉之前，您需要收集相关证据，包括销售单、欠条、银行转账记录等，以证明浩桃公司确实欠款365万。同时，您需要确定管辖法院，可以选择被告所在地的法院或者合同履行地的法院。 在起诉过程中，法院将会审查您提供的证据，并判断欠款事实是否成立。如果法院认定浩桃公司确实欠款，那么将会判决浩桃公司承担相应的还款责任。 关于利息的计算，通常情况下，需要根据欠条上的约定或者法律规定来确定。如果欠条上有明确的利息约定，那么您可以按照约定来计算利息。如果欠条上没有约定利息，那么可以根据国家相关法律规定来计算利息。