全额开票是指企业在销售商品或提供服务时，按照实际收取的全部价款和价外费用开具发票。这种方式的好处是发票金额与实际收款金额一致，便于客户理解和接受。在旅**业中，如果企业选择全额开票，那么发票上会显示包括成本在内的全额收入，客户可以清晰地看到付款总额。 而差额开票则是在计税申报时，企业可以从销项税中扣除已支付的进项税，仅对销售额与成本差额部分计算并缴纳增值税。这种方式可以更加准确地反映企业的实际利润，避免了对成本的重复计税。在旅**业中，由于涉及到众多的成本支出（如住宿、餐饮、交通等），选择差额开票可能更能够体现企业的实际经营情况。 那么，旅**业应该选择哪种开票方式呢？这主要取决于企业的实际情况和需求。如果企业希望发票金额与实际收款金额一致，便于客户理解和接受，那么可以选择全额开票。而如果企业希望更加准确地反映实际利润，避免重复计税，那么可以选择差额开票。 需要注意的是，无论选择哪种开票方式，企业都需要确保合规操作，遵守税务法规。同时，也需要根据企业的具体情况和市场需求进行灵活调整，以达到最佳的税务筹划效果。