餐饮业菜品的单位成本怎么算的这个数据是谁提供的？
问题已解决
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84784984 | 提问时间：03/16 19:36
同学，你好
餐厅生产制作的各种菜品，首先要选择材料，，然后按菜品的质量和构成内容确定主料、配料、辅料的投料数量，各种用料的净料单位和投料数量确定后，菜品的总成本才能算出。
然后根据总成本/数量=单位成本
成本会计算的
03/16 19:37
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