首先，无论是否签订劳动合同，只要个体工商户向工人支付的报酬超过了个税起征点（目前为每月5000元），那么就需要为工人申报并缴纳个人所得税。这是因为个人所得税的缴纳是基于个人所得，而非是否签订劳动合同。 其次，考虑到工人每年只工作8个月，那么在计算个人所得税时，应仅考虑这8个月的收入。税务部门会根据工人的实际收入情况来确定应缴纳的税额。