您好，关于个体户经营家禽饲养和销售所得是否免税，需要根据中国税法的规定来具体分析。以下是一些概念和原则： 1. **增值税**：根据中国的增值税法规定，一般纳税人应当对销售货物、提供劳务应税行为缴纳增值税。但是，对于一些小规模纳税人或者特定行业，可能会享受一定的增值税减免或免征政策。 2. **个人所得税**：个体户的经营所得一般会被视为个人所得，根据中国的个人所得税法规定，个人所得税应当依法纳税。个体户的经营所得可能会根据具体的情况进行征税。在某些情况下，可能会有一定的免税额或者税收优惠政策。