车间的铝锭废渣处理费应该计入“管理费用”科目。 具体来说，可以将废渣处理费作为一项“其他费用”纳入管理费用科目中进行核算。这是因为废渣处理涉及到企业的日常生产和管理活动，这些活动是为了保持企业的正常运转和生产而发生的，因此应该计入管理费用科目。 当企业卖掉废渣获得收入时，这属于营业外收入，应该计入“营业外收入”科目。营业外收入是指企业非日常活动产生的，与销售商品、提供劳务等活动无关的收入。因此，将废渣处理收入计入营业外收入是合适的。 总之，车间的铝锭废渣处理费应该计入管理费用科目，而卖掉废渣获得的收入应该计入营业外收入科目。