要快速建立1-30日按顺序的30个sheet表在一个表格中，并使用透视表进行排序，可以按照以下步骤操作： 打开一个新的Excel表格，点击“插入”，选择“数据透视表”。 在弹出的数据透视表对话框中，选择需要分析的数据区域，然后点击“确定”。 在数据透视表工具栏中，点击“字段列表”中的“列字段”（或行字段），然后选择需要排序的字段。 右键点击排序字段的任意单元格，选择“排序”，然后选择“升序”或“降序”。 如果需要手动排序，可以单击透视表的行标签或列标签旁边的箭头，然后选择“其他排序选项”，选择“手动”。 根据需要重复上述步骤，直到完成所有需要的排序。 需要注意的是，对于按笔画顺序排序的需求，需要使用特定的字体或插件才能实现。在Excel中，可以使用“Microsoft YaHei”字体和“方正舒体”字体来实现笔画顺序的排序。 另外，如果需要按照多个条件进行分级排序，可以在数据透视表工具栏中选择“排序和筛选”选项，然后选择“自定义排序”。在弹出的对话框中，可以添加多个排序条件，并设置每个条件的优先级。 对于按照总计字段的数值大小进行排序的需求，需要在数据透视表工具栏中选择“分析”选项，然后选择“字段设置”。在弹出的对话框中，可以找到“汇总方式”选项，然后选择需要的排序方式