根据您提供的情况，单位向村的农业股份合作社划拨3万资金，需要与对方签订协议。签订协议的目的是明确双方的权利和义务，确保资金的正确使用和项目的顺利实施。同时，签订协议也可以避免未来可能出现的问题和纠纷。 关于对方是否开具发票的问题，一般来说，对方应该开具发票。因为这笔资金是您单位划拨给对方的，属于非税收收入，对方应该开具正规的发票，以便您单位进行财务处理和报账。如果对方不开具发票，您可以与对方协商解决此事，或者向当地税务部门咨询相关规定。