对于小型生产企业，做肉食品加工并代加工，在结算成本时，可以按照以下步骤进行结转： 计算直接材料成本：将生产过程中直接使用的材料成本进行汇总，包括原材料、辅助材料等。这些可以直接从供应商处获得成本信息，然后根据实际消耗情况进行计算。 计算直接人工成本：将生产过程中直接参与生产活动的人员工资、津贴、福利等成本进行汇总。这些可以根据员工工资单和相关考勤记录进行计算。 计算制造费用：将生产过程中产生的间接费用进行归集和分配，包括设备折旧、水电费、维修费、租金等。可以根据实际发生情况进行分类和分配，并按照一定标准（如直接人工或机器工时）分配到各个产品上。 结转完工产品成本：根据上述计算结果，将各项成本结转到完工产品上，计算出每个产品的总成本。 结转销售成本：对于已经销售的产品，需要将销售成本结转到销售收入中。可以根据销售数量和单位成本进行计算，并将结果与销售收入进行匹配。 对于自己生产的部分，需要将原料和工费等成本结转到完工产品上。具体操作与上述步骤类似，需要将原料和工费等成本进行汇总和分配，然后结转到每个完工产品上。 在代加工部分，可以根据与委托方签订的合同进行结算。一般来说，代加工业务中委托方会提供原料和支付加工费等费用，生产企业只需要提供加工服务并收取加工费。因此，生产企业可以根据合同约定的加工费率和委托方提供的原料成本进行结算，然后将加工费结转到代加工产品的成本中。 需要注意的是，在结转成本时，需要遵循权责发生制原则和配比原则，确保成本与收入相互匹配，并按照正确的会计期间进行结转。同时，还需要遵循相关会计准则和法规的要求，确保成本结转的合法性和准确性。