收回某企业所欠的货款，存入银行后，资产中的应收账款减少，是因为这笔交易涉及到了应收账款的减少和银行存款的增加。具体来说，当您从某企业收回欠款并存入银行时，这笔钱已经从企业的应收账款中转移到了您的银行存款账户中。因此，应收账款的余额会减少，而银行存款的余额会增加。这种交易对企业的资产产生了影响，使资产中的应收账款减少