买卖合同和加工承揽合同是两种不同的合同类型，它们有不同的法律特征和适用范围。 加工承揽合同是一种承揽人按照定作人的要求完成工作，并将工作成果交付定作人，定作人接受工作成果并支付约定报酬的协议。承揽合同可以分为一般承揽合同和基本建设工程承揽合同两类，前者如加工、修理、印刷、定作、复制等合同，后者主要包括勘察、设计、建筑、安装等合同。 买卖合同则是买卖双方就商品或服务的买卖达成协议，买方支付价款，卖方交付商品或服务的合同。 如果买卖合同中约定的权利义务属于加工承揽合同，那么买卖合同的履行将受到加工承揽合同的影响。例如，如果买方需要定制某种产品，而卖方没有按照定作人的要求完成工作并交付工作成果，那么买方可以依据加工承揽合同追究卖方的违约责任。 总之，买卖合同和加工承揽合同是两种不同的合同类型，它们有不同的法律特征和适用范围。在签订合同时，应根据实际情况选择合适的合同类型，并明确约定双方的权利义务。买卖合同签的是加工承揽合同，有影响。 加工承揽合同不属于买卖合同，属于承揽合同。我国法律规定，承揽合同是承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人给付报酬的合同。承揽包括加工、定作、修理、复制、测试、检验等工作