同学，你好 1、营业执照 螺蛳粉店一般都是需要去办理营业执照，开店的人要带房租租赁合同复印件、房东的房产证明复印件、个人身份证、健康证到当地的工商部门办理。 2、食品经营许可证 之前开餐饮店要办理的《餐饮服务许可证》《卫生许可证》《食品流通许可证》现在已经“三证合一”，只要办食品经营许可证就可以了。大部分地区是在食品药品监督局办理，也有的和工商局合并办理。 3、环境评测及排污许可证 不同地区政策不同，关于批示的标准也略有不同。有下面几个点需要重点关注：噪音问题，是否会扰民。店铺具体位置，标注周边设施，能不能从事商业经营。