国有资本权益变动情况表中的国有资本权益总额应该填企业所有者权益总额。国有资本权益变动情况表是企业年度报告中的一项财务报表，其中的国有资本权益总额是指国有资本在企业中占有的所有者权益的总和。在填写该项数据时，需要综合考虑企业所有权结构、国有资本出资额及股权比例等多种因素，最终得出国有资本权益的总额。通常情况下，该项数据应该填写企业所有者权益总额，并在注释中说明其中国有资本所占比例和金额。