您好，餐饮店的税率一般是0.01，今天开出了0.03的情况比较少见，可能是因为该餐饮店销售某些特殊商品而出现税率不一样的情况。比如，若餐饮店里出售酒类、烟草制品等，此时的税率会提高至 0.03或0.0325。此外，该餐饮店的销售额超过一定金额时，也可能会出现0.03的税率。另外，若是偶然发生不小心出错开出税率错误，也可能导致0.03的出现。在任何情况下，应当依照规定缴纳相应的税务，以免造成不必要的麻烦。