31日月末计算结转本月已售出的01产品和02产品的生产成本需要使用会计分录来表达，其基本流程如下： 一、收集和记录本月完成销售的01产品和02产品相关信息，包括售出数量、单价等，可使用业务凭证记录。 二、在31日月末记账，01产品售出1000件，02产品售出1000件的会计分录如下： （1）货物销售借：应收账款XX元 （2）货物销售贷：营业收入XX元，商品销售成本XX元，主营业务成本XX元 （3）主营业务成本借：原材料XX元，劳务XX元 （4）原材料贷：库存商品XX元 以上就是31日月末计算结转本月已售出的01产品和02产品的生产成本的会计分录，因不同公司的会计科目定义和流程略有不同，所以具体的分录应当参考实际情况。 拓展知识：会计分录是会计原理的基石，它把经济业务活动转换成财务记录，提供了财务报表的基础。会计分录的核心是计量、方向和类别，具体而言，就是要把业务行为转换成金钱的记录，按照发生的金额方向确定分录类别，并根据不同公司会计科目定义进行记录。