材料成本差异节约差指的是，企业在采购材料和物料时，利用市场上价格的差异，通过调整采购量和采购时机来降低材料成本，达到节约成本的目的。通常情况下，企业可以根据采购材料和物料的特性，采用不同的采购模式，以达到更好的节约成本效果。例如，企业可以采用定期采购的方式，及时补充库存，以确保生产的顺利进行；或采用联采的方式，将多个企业的采购量合并在一起，以便于谈判更好的价格，节约成本。