工程造价普遍的比例主要取决于建筑和工程的规模、地理位置以及使用者的需求。一般情况下，人工机械作业在合同价格中的比例大约在10%-15%。如果是更复杂的建筑和工程，例如大规模的公共工程，人工机械作业可能是最大的部分，比例可能高达20%-25%。而在建筑和工程中，往往有大量的构件和设备需要人工机械作业，比如拆装构件、管道安装、环保设施安装、设备安装、土方除障等等，这些都会是造价的主要部分。此外，人工机械作业的质量和效率也直接影响到整个工程的安全和进度，所以有时会超出比例，但总体来说，工程造价普遍的比例大约为10%-25%。