2021年申报残保金的上年工资应该填写2020年的工资收入情况。在填写残保金申报表时，应将2020年1月1日至12月31日期间实缴的社会保险费、工资、薪金、福利等收入情况一一列明，并标明实际支付出去的社会保险费等，以及收入税后所得等情况。若收入中有按月支付的，则需按月累计支付社会保险费、工资、薪金等收入情况。最后，应把2020年期间实缴的总收入合计出来，填入残保金申报表中。