应当做的账务分录如下： 一、银行存款： 借：银行存款xxx 贷：应收客户款xxx 二、餐饮费： 借：应付客户款xxx 贷：餐饮费xxx 三、发票： 借：应收款xxx 贷：发票xxx 拓展知识：有关客户款的发放，主要有两种方式：一种是直接支付，支付方式有现金、转账、支票等;另一种是发放客户款，这种情况下，应当记录账务分录，以免影响实物流动、资金流动的平衡。