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#实务#
现有绿茶100g/包,取出5g茶叶加200ml水,煮成茶汤后是150ml,现在一杯饮品里需加75ml茶汤,剩余75ml,怎样算茶叶的损耗
84785018 | 提问时间:2023 03/06 15:37
良老师1
金牌答疑老师
职称:计算机高级
计算茶叶的损耗可以简单地使用反比例法来计算: 将茶叶的比例设为a,200ml水中的比例为b,150ml茶汤的比例为c,则a:b=c:1,其中a由b的损耗变化计算而来:a=b×c。 所以,若75ml茶汤取自200ml水中,则损耗5g茶叶,具体地,75ml:200ml=150ml:1,故5g:100g=75ml:200ml,所以损耗的茶叶为5g。 拓展知识:由于各种茶叶经烹制后,体积会发生一定变化,经过研究,大多数茶叶经过烹饪后体积会变成原来的2到3倍。
2023 03/06 15:42
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