2021年发票收入可以冲销，但是必须遵守相关税收条例和法律规定，确保所有的税收申报和纳税要求都得到满足。冲销完成之后，可以直接在当期将相应的冲销收入减去相应的税费，以达到及时缴税的目的。需要注意的是，如果有多张发票需要冲销，那么就必须按照发票所指定的税率进行冲销。在进行冲销收入抵扣税费的同时，也要确保不会犯下违反税收法规的行为，否则可能会面临重罚。