在注册两人股东的时候，最常见的组织形式是合伙企业。合伙企业是一种具有一定经济性质的依法成立的经济组织，它以合伙人组成，并共同参加充当合伙企业股东而参股。而合伙企业股东之间的责任关系又受到《合伙企业法》的规范。 例如，李某和张某两人要凑够人数注册一个股东的情况下，可以利用合伙企业的形式来注册。他们将通过合伙协议约定双方的权利义务，并且双方要分别由其自己出资来投资合伙企业，最终确定一致的经营范围。此外，合伙企业也可以由三人以上的股东组成，这些股东同样也要遵守《合伙企业法》中规定的条款。