是的，餐饮店可以开定额票。定额票是某个公司有规定的支付金额、付款方式以及要求的回收机构，可以和餐饮店定期签订协议来开立定额票。在开立定额票时，企业向餐饮店预先支付一定数量的费用，在有效期内，客户可以把定额票当作现金在餐饮店内消费。定额票在商家已受管理，使企业对消费的控制变得更加安全高效，同时也为客户带来便利。 拓展知识：定额票分为固定定额票和可变定额票，固定定额票是指金额和有效日期由商家固定，可变定额票是指客户可根据自己的需求而随时变更金额和有效日期。